Личный кабинет
Регистрация
Забыли пароль?
Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
0 Моя корзина
+7 495 646-88-84 Ежедневно с 10-22
Доставка заказа в течение 24 часов Оплата товара после доставки и проверки Дисконтная система скидок
+7 495 646-88-84 Ежедневно с 10-22
Жингялов хац (лепешка с зеленью)

Жингялов хац (лепешка с зеленью)

200 руб
Цена указана за штуку
- + В корзину
Описание Доставка Оплата Отзывы о товаре

Жингялов хац (лепешка с зеленью)

Вес: ~  0,220 - 230 гр.
Минимальный заказ 5 шт.
Стоимость доставки - 350 руб.

Женгялов хац (хлебная лепешка с зеленью) - весьма распространенный и употребляемый в пищу в Карабахе круглый год – не встречается в кухне других регионов Армении вообще. Женгялов хац – блюдо почти обрядовое – основной смысл его приготовления в том, чтобы собрать родственников и совершить общее действо – объединиться еще раз, чтобы поговорить о том, о сем, обменяться новостями и просто согреть душу рядом с любящими сердцами.

Жингялов хац или же хлеб с зеленью - это лепешки с начинкой из 8-10 видов зелени.
Оригинальный состав зелени в жингялов хац: жингял, кндзмндзюк, тжыртжырок, пырывапорт, симсимок, ахта, крапива, петрушка, зеленый лук и чеснок, кинза (кориандр), укроп, мята, шпинат, щавель.
Целая церемония его приготовления совершается пожилыми, опытными женщинами, которые передают личные секреты выпечки своим дочерям и невесткам. Как по волшебству тесто раскатывается в тонкую, как бумага, плоскую лепешку, а затем начиняется смесью из почти 20-и сортов различной дикой и огородной мелко нарезанной зелени с растительным маслом. Выпекается на раскаленноой плоской жаровне, называемой ”садж” – и вот через пару минут ”пирожок” готов – горячий, дымящийся и аппетитный. А самое вкусное - съесть его обжигающе горячим, прямо у саджа. Красное вино домашнего приготовления завершает картину и разжигает аппетит – только успевай выпекать. Женгялов хац особенно популярен во время великого поста.
Но т.к. в домашних условиях будет очень сложно найти все указанные разновидности зелени, часто используют следующий рецепт жингялов хац: 

Небольшой кусочек пресного теста (с теннисный шарик) раскатываем скалкой в очень тоненькую лепешечку. На одну сторону теста выкладываем немного готовой, хорошо перемешанной, начинки.

Начинка:
- шпинат
- укроп
- кинза
- зеленый чеснок
- мята
- щавель
- зеленый лук
И прочая зелень, по желанию масло ,соль,перец.
- 3 стакана муки + еще немного для присыпки
- 400 г любой зелени (зеленый лук, кинза, тархун, укроп, петрушка, шпинат, мангольд)
- 1 средняя луковица
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. топленого или сливочного масла + еще для подачи
- соль

Время приготовления: 1 час 20 мин.
Порций: 5 – 6 шт.


1. Для теста просеиваем муку в миску, добавляем щепотку соли.
Постепенно замешивая, подливаем смешанную с растительным маслом воду, чтобы получилось не крутое тесто. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 мин.

2. Для начинки очищаем и мелко режем луковицу.
В сковородке разогреваем топленое или сливочное масло, кладет лук и томим очень на слабом огне до мягкости, помешивая, чтобы лук почти не изменил цвет, примерно 7 мин. 

3. Тем временем тонко нарезаем зелень, удаляя жесткие стебли.
Кладем зелень в сковороду с готовым луком, перемешиваем и снимаем с огня. Приправляем начинку солью, далее даем остудиться.
4. Разделяем тесто на 15-18 частей.
На просыпанной мукой поверхности раскатываем каждый кусок в очень тонкую лепешку, почти прозрачную (раскатанные лепешки держим под толстым полотенцем или под пленкой, чтобы не сохли). Ставим на средний огонь сухую сковороду с толстым дном.

5. На половину каждой лепешки выкладываем начинку, накрываем второй половиной и тщательно прижимаем края.
Начинка должна быть распределена по всему объему лепешки тонким слоем, а края должны быть очень узкими, а все лишнее тесто убираем, обрезая их.

6. Порциями обжариваем на сухой, хорошо нагревшейся сковородке, примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовую лепешку с зеленью (жингялов хац) кладем в подогретую миску, сразу же смазываем топленым или сливочным маслом и держим под крышкой.
Жингялов хац или же хлеб с зеленью подавать в горячем либо в теплом виде.

Приятного аппетита друзья!)

Доступны следующие службы :

Доставка заказа весом до 3 кг. по Москве курьером - 300 руб
Доставка заказа весом более 3 кг. по Москве курьером - 350 руб
Экспресс-доставка заказа весом до 3 кг. по Москве - 350 руб
Самовывоз - Бесплатно!
Доставка по Московской Области - 550 руб
Доставка по России транспортной компанией, 3-7 дней - 550 руб

Мы отправляем заказы(кроме алкогольной и табачной продукции) по всей России транспортными компаниями:
- ПЭК
- Боксберри

В интернет-магазине «Armshop.ru» следующие варианты оплаты покупки:

- Наличный расчет
- Кредитные карты
- Электронные деньги

Наличный расчет

Вы передаете деньги курьеру в момент доставки товара. Вам предоставляется товарный и кассовый чеки. В товарном чеке указана стоимость доставки (отдельной строкой). Бесплатная происходит доставка товара только на сумму свыше 7000 рублей.


Кредитные карты и электронные деньги.

Оплата происходит через систему Робокасса.
Отзывы покупателей
Рейтинг покупателей
0 / 5 5 5 1
На основе 1 оценок покупателей
0%
0%
0%
0%
0%
Отзывы о магазине ARMSHOP.RU
Отзыв о магазине ARMSHOP.RU
Отличный магазин
Заголовок*
Достоинства
Недостатки
Комментарий*
Представьтесь
Для продолжения вы должны принять условия Пользовательского соглашения
Для продолжения вы должны принять соглашение на обработку персональных данных

Похожие товары

  • 1 600 руб
    - +
    Уточняйте у менеджера
  • 220 руб
    - +
    Уточняйте у менеджера

    Производитель Мастарачедо
  • 200 руб
    - +
    Уточняйте у менеджера
  • 230 руб
    - +
    Уточняйте у менеджера

    Производитель Granada
  • 230 руб
    - +
    Уточняйте у менеджера

    Производитель Granada

Вверх

Заказ обратного звонка
Ваше имя: *
Ваш номер телефона: *
Удобное время для звонка:
Ваш комментарий:
Заявка в 1 клик
Ваше имя: *
Ваш номер телефона: *
Ваш email:
Комментарий: